講師プロフィール
Instructor
講師
佐藤美樹 （ さとうみき ） Miki Sato
FOODISH主催、フードスタイリスト。
大学卒業後、旅行会社に務める。いろいろな国に行くことで各国の料理に目覚める。
料理教室講師を務める傍ら、創作料理店厨房で働き、調理師免許取得。
以降、料理講師、パン講師として活動中。
現在、料理・パン教室を主宰する傍ら、メーカータイアップのメニュー開発をしたり、ABC Cooking Studioの月間誌「Spoon Press」の調理、コーディネートを担当。
東京エフエム「マルコメ体にいい朝ごはん」のレシピ案内でラジオにも出演中。
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Career
経歴
- 1998年 ～ 2003年
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杉並区で料理サークルぱぷりかを結成。
月に1回テーマを決めた料理教室を主催。
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- メニュー開発
- 日清製糖
- 日の出みりん
- ホテイ
- コンビニ弁当研究開発
- お米ギャラリー講師
- 集英社ヤングユー料理コーナー担当
- スーパー丸正、日本タッパーウエア㈱等のレシピ開発調理コーディネート
- 2003年～
- 横浜で料理教室、パン教室を主催
- 2004年6月～
- 自宅でパンに合う料理の教室、パンの教室を主催
- 2006年5月～
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横浜藤が丘カヲリの木の日替わりカフェ店長として、毎週金曜日、FOODISH＠CAFEを営業。
食べるエステをテーマに、ランチ、パンの販売を実施。
- 2007年～
- 読売文化センター錦糸町、恵比寿で講師
- 朝日新聞折込のお料理カレンダー 「からだにいいレシピ」 のレシピを掲載中
- 2007年3月 ～ 2008年3月
- FOODISH休業、アメリカで生活
- アメリカにて外国人対象のJapanese Cooking Class と Bread Classを開講
- 2008年4月 ～
- FOODISH再開。
- 藤が丘カヲリの木にてfoodish@rakurakuを開講
- 桃屋、七福醸造コラボ料理教室
- Oisixメニュー開発
- Spoon Press メニュー開発、料理指導、コーディネート
- 東京エフエムマルコメ朝ごはん料理担当
- 海外料理留学歴
- 旅行会社で働いていたことから、海外旅行に行くことが多く、その際に、その国の家庭の味を習い、教室のメニューに反映しています。
- イタリア シエナ
- イタリア フィレンツエ
- タイ バンコク
- 台湾 台北
- 韓国 ソウル
- アメリカ在住時には、インド、マレーシア、韓国、メキシコ、ブラジル人に料理を習う。
