今回は

葉付きにんじん

朝どりキャベツ

大根

トマト

春きゅうり

新玉ねぎ

かぶ（あやめ雪）

おいしそう～♪どうお料理しようかなぁ！！

木曜日、金曜日とおうちカフェクラスのレッスンがありました。

木曜日はレッスン終了前の復習あたりで氷が降ってきてて、皆さん大慌てでした。

6月出産の妊婦さんをみんなで守らないと！！と。

しばらく歓談していただき、外が落ち着いた頃にお帰りいただきました。

結構すごかったので一人でなくてよかった～。

金曜日は母の日の話で盛り上がりました。

明日は皆さんいかがお過ごしですか？

私はカード送ることにしました～。

簡単お手軽家庭で作るタイ料理をテーマに作っています♪

作業が多く内容盛りだくさんのクラスです。

今年は麦と米麹のミックスです。

白味噌なら2カ月、赤味噌なら6カ月から食べれるみたい。

楽しみ♪

4月よりパンデリクラスの名前を改め、 おうちカフェクラスなります。 ちょっとした身近な食材で簡単にできるお料理、それをおもてなし料理としてアレンジしたり、 パンを作ってそれに合うお料理を作ったり、盛りだくさんのクラスです。

6月は家庭で簡単にできる家庭料理です。

”お手軽家庭料理でカフェ♪”をテーマに作ります。

開催日：8日（金）、9日（土）、14日（木）、16日（土）

開催時間：平日10時30分～13時30分 土曜日：11時～14時

受講料：レギュラークラス5000円 メンバークラス5500円

チケット使用の方：1回4500円となります。

＊チケットについて→6回分購入いただきます。4500円×6＝27000円　一年間有効なお得なチケットです。

メニュー：野菜の漬け丼、茄子のジュレ土佐酢仕立て、きゃべつときゅうりの塩麹漬け、干物のブイヤベース、トマトのソルベ　トマトジャムのせ

●野菜の漬け丼●

季節の野菜と豚巻きトマトを漬けにしました。

えっ、野菜の丼？と思う方もいるかもしれませんが、漬けにしていますので、とっても食べやすいんです。

●茄子のジュレ土佐酢仕立て●

さっぱりジュレは土佐酢仕立てに仕上げました。

夏にぴったりの一品です。

●きゃべつときゅうりの塩麹漬け●

話題の塩麹でやわらかきゃべつときゅうりを漬けました。

漬物というよりサラダ感覚でパクパク食べれちゃいます。

●干物のブイヤベース●

干物のダシが生きたスープです。

●トマトのソルベ　トマトジャムのせ●

デザートトマト2種。お楽しみに・・・・

各曜日の生徒さんを募集しております。 ご興味のある方は↓ http://www.foodish.bizまで。

明日はうさぎマルシェです。

お天気よさそうでよかったです。

うさぎマルシェとは毎月第一日曜日10時～開催。売切れ次第終了となります。

新鮮な湘南野菜の販売とその野菜を使ったカフェランチを営業します。

ランチはFOODISHが担当します。

野菜たっぷり食べて、見て、おいしいメニューカフェメニューを提供します。

大倉山ギャラリーカフェ　夢うさぎにて開催します。

湘南野菜は↓を使います。

葉付き大根

春キャベツ

小松菜

トマト

春きゅうり

ミックスサラダ

かぶ（あやめ雪）

が届きました。

ところであやめ雪って知っていますか？

とっても美しいですよね♪

やわらかくて美味しかったので今回は湘南小松菜と合わせてナムルにしました。

明日のメニュー

●カレーランチ　1000円

・あやめ雪（かぶ）と小松菜の桜エビナムル

・切り干し大根と大根葉のサラダ仕立て

・湘南野菜サラダ　新玉ドレッシング

・春キャベツとベーコンのレモンスープ

・豚巻きトマトの大根カレー　大根葉ライス

●ランチボックス　800円　テイクアウトできます。

・あやめ雪（かぶ）と小松菜の桜エビナムル

・切り干し大根と大根葉のサラダ仕立て

・湘南野菜サラダ　新玉ドレッシング

・豚巻きトマト照り焼き

・おにぎり2種　大根葉ごはん、わかめひじきごはん

天然酵母焼き立てパンも販売します。

ベーグル4種

ベーグルディップサンドセット

ショコラストロベリーのパウンドケーキ

を販売します。

おいしい野菜とパンのテイクアウト、

お時間のある方はランチに。

のぞきに来てください。お待ちしております。

ご迷惑おかけした皆様本当にすみませんでした。

今週はこんなレッスンでした。

火曜日、天然酵母クラス2回目のレッスン。

ごまを練りこんだパンを作って焼き立てパンとともにデリをいただきました。

焼き立てパンをジェノベーゼチキンで挟んで・・・・

そしてひよこ豆とポテトのポタージュ。

それに塩麹で作ったにんじんデリにデザートをお出ししました。

水曜日、この日は教室のレッスンに興味のある方たち向けに体験会をしました。

体験会では天然酵母パンとイーストパンを作って食べ比べと

簡単なパスタを作って焼き立てパンとともにランチをしました。

この日のパスタは大根の葉としらすのレモンバター仕立て・・・

さっぱり女性向き♪

木曜日、本日は第23回目の天然酵母パンクラス

本当にパン好きの皆さんがコツコツ通ってくれて・・・

ありがたいなぁ。

本日はフランスパン生地でチーズフランス、ベーコンエピを作りました。

全粒粉が入った生地はほんのり甘みがあって美味しい♪

デリは新にんじんを使ったムースとジャム。

ムースが固まりづらく、ご迷惑おかけしましたー。

そんなレッスンでした。

天然酵母クラスは、生地のお持ち帰りがあるので、必ず復習できます。

4名までの少人数制！

ご興味があればまずは単発でご参加ください。

ホシノ天然酵母を使ったレッスンです。

天然酵母クラス

毎月第四火曜日、木曜日開講11時～14時

受講料：5000円～

今回は先月に続き、フランスパン生地②のレッスンです。

シャンピニオン（きのこ型）、タバチュール（煙草入れ）の成形と

全粒粉を使った生地を作り、

チーズフランス、ベーコンエピの2種類を作ります。

デリは旬の新にんじんを使ったジャムとムースを作ります。

●にんじんジャム

新にんじんとりんごを使った薬膳ジャムです。

●にんじんムース

新にんじんがたっぷり入ったムースです。カロテンたっぷり。

どうぞお楽しみに♪

おいしく手軽な中華！ 定番料理を中華にすると・・・をテーマに作ります。

FOODISH@rakuraku簡単料理クラスは、身近な食材で作る 簡単だけど目先の変わった料理クラス。 料理マンネリ化組、そして新米お料理人さんを対象に行う少人数制の料理教室です。 子連れも大歓迎です。

開催日：6月5日（火）7日（木）11時～12時30分位まで。 受講料：3000円 託児料：1000円（15日火曜のみ有資格者の託児付きです）

●トロトロ中華粥

簡単でおいしい♪お粥のイメージが変わります。色んなトッピングでお楽しみいただけます。

●中華茶碗蒸し

ふわふわ茶碗蒸し。日本の茶碗蒸しと目先が変わって面白いですよ。

●揚げ出しオイスター豆腐

揚げ出し豆腐のイメージが変わります。

おうちごはんをグレードアップしませんか？ ご興味のある方はfoodish@dream.comまで。

4月は新しいことを始めたい気分。
体験で参加の生徒さん、そして新しくお仕事が決まってしまった生徒さん
今日でしばらくお休み・・そんな寂しいレッスンでもありました。
出会いあり、別れあり、のレッスンでした。

数ある教室の中からFOODISHを選んでいただけるというのは
やはりご縁ですよね～
そして続けてきてくださるありがたさを
感じ、日々美味しいものを提供できるよう努力しますので
楽しみにしていてください。

今月のパン黒豆ダッチのトラ模様ははっきり出てパリッと仕上がるので
とっても美味しいなぁと再確認。
そしてお豆は塩味なので、これまた甘くなく進んでしまいます。
好きなパンリストに追加できそうです。

お料理は、女性の好きな蒸しもの。
レモンがたっぷりなのでヘルシー、さっぱり。
でも作り方は至ってシンプルです。
タニタ食堂の話題が出ていましたが、
ヘルシーにするために作る行程が大変と皆さん話していましたが、
FOODISHのは超簡単に作れちゃいますので、今月参加の皆様お楽しみにしていていてください。

明日のおうちカフェクラスもにぎやかになりそうです。
お天気悪いとか・・ですが、楽しみ♪です。

FOODISH@rakuraku簡単料理クラスは、身近な食材で作る 簡単だけど目先の変わった料理クラス。 料理マンネリ化組、そして新米お料理人さんを対象に行う少人数制の料理教室です。 子連れも大歓迎です。

開催日：5 月15日（火）17日（木）11時～12時30分位まで。 受講料：3000円 託児料：1000円（17日火曜のみ有資格者の託児付きです）

●にんじんごはん

彩り豊かな春色ごはんです。

●キャロットジンジャーポーク

晩御飯にも、お弁当にもぴったりの簡単メニュー

●切り干し大根とにんじんのサラダ

いくらでも食べれるサラダです。

只今、火曜日クラスの生徒さんを募集しています。 ご興味のある方はfoodish@dream.comまで。